Bonjour, mon ami!

Приветствую на страницах моего журнала!

Меня зовут Натали и с первого поста переходим на "ты".
Мне очень приятно познакомить вас с моим маленьким миром, который наполнен ароматами свежей выпечки, запахами корицы и ванили и самыми нежными чувствами, которые я питаю к кулинарии.
Все самое вкусное и интересное у нас впереди, но для начала давайте знакомиться! Буду рада если напишите немного о себе, всегда приятно заводить новых друзей.

Если у вас есть какие то вопросы по поводу рецептов, приготовления или еще чего либо можете писать сюда или ЛС, с радостью отвечу! Да и вообще, если хочется поболтать о высоком чем либо, вам тоже сюда!))))


Bonne chance!!!

Tags:

Влажный тыквенный кекс с карамелью Fleur de Sel

Как здорово, что тыкву можно покупать практически весь осенне-зимний период. От этого я становлюсь чуточку счастливее, ведь тыкву я просто обожаю! Выпечка с ней божественна, и часто недооценена. Чаще всего рецепты с тыквой довольно просты, прошу заметить от этого они не менее вкусны. Во Франции тыкву не встретишь в кондитерском деле, из нее скорее приготовят рагу или суп. Но отчего уж нам, тем кто без малого полгода может наслаждаться тыквой, не приготовить с ней какой-нибудь изысканный десерт?

Подумала я, и решила сообразить вот такой кекс. Невероятно влажный и сочный, ему я отдала все самое любимое. Мягкая карамель с fleur de sel и ванилью, глазурь Гурман с карамелезированными осколками миндаля, грецкие орехи и карамельные осколки.



Read more...Collapse )

Об аппетитности, или все должно быть гурмандиз!

Пролистывая, казалось бы бесконечную, ленту в инстаграме, решила поговорить с вами об аппетитности. Речь пойдет о тортах, и кондитерских изделия в целом. Дело в том, что та самая злостная лента, пролистывание которой забирает у меня довольно много времени, на 70% состоит из кондитерских и фуд профилей. Все щедро одаривают меня фото своих творений каждый день. Это всегда мотивирует, дает силы самой создавать что-то новое. Все больше я обращаю внимание на внешний вид изделий. И вот о чем хотела у вас спросить… что вы думаете об аппетитности, друзья?

мои скромные размешления о декорировании тортов и пирожныхCollapse )

Marbre au chocolat. Мраморный кекс из французской кондитерской Meert



В городе Лиле, Франция, есть уникальная кондитерская. Роскошная, королевская, с невероятной витриной gourmandise. Основанная в 18 веке, она сохранила в себе дух времени и пронесла его вот уже сквозь три столетия. Такое место может родится и жить только во Франции! Вспоминаю первое утро в Meert, потрясающий круассан и чай из серебрянных чайничков.
дальше...Collapse )
Tags:

Киевский торт. Настоящий. Из детства

За окном осенняя хандра, душа просит чего-то домашнего и ностальгического. Самое время для этого рецепта!
И пусть шикарные пионы на фото не смущают вас J Сфотографированный еще весной, сейчас он придется в самую пору. Киевский торт, любимый из детства.


Read more...Collapse )

Пирожное Экзальт от Jérôme De Oliveira

Друзья, всем привет!

Эти выходные я провела в одном из самых потрясающих городов мира! Львов за три дня успел показать и свою солнечную сторону, и задумчивую пасмурность с моросящим дождем. Пролетевший как один миг уикенд с ароматом кофе и шоколада, я решила завершить публикацией этого рецепта. С коробаля на бал С поезда за компьютер и вуаля! Пирожное-хит из кондитерской Жерома Де Оливейра в Каннах и Монако, которые вы можете воплотить на своей кухне.


самое продавамое пирожноеCollapse )

Le p’tit genie – Jérôme De Oliveira. Маленький гений – Жером Де Оливейра

В своей новой книге о лучших кондитерских Франции Кристоф Мишалак пишет «Я люблю говорить, что Жером мой духовный сын. Это маленький гений кондитерского искусства».


Жером Де Оливейра – самый молодой чемпион мира, дважды. Свой первый титул Жером получил еще в 23 года. Сегодня ему 30. В копилке первоклассная стажировка у Себастьяна Буйе, пять лет работы в Париже плечем к плечу с Кристофом Мишалаком, позиция су-шефа в люксовом отеле Plaza Athénée, звание чемпиона в двух крупнейших мировых состязаниях Mondial de Arts Sucrés 2007 и Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon 2009, два собственных бутика Intuitions в Каннах и в Монако, и новая награда Relais Desserts. Сложно представить, что будет через каких-то 5 лет!

Немного моих впечатлений о трех днях, проведенных с шефом в Киеве на его мастер-классе.
под пристальным прицеломCollapse )

Новости новости

Всем привет!!

Наконец то выдалось пару свободных минут посвятить любимому журналу. Решила провести их с пользой и поделиться новостями, пусть сумбурно, но икренне :)
Самая главная новость, выделю ее в самом начале, так как получаю очень много писем. Да, у меня сейчас новая работа. Вместе с партнером мы готовим новый потрясающий проект. Мы в таком предвкушении, что не терпится рассказать об этом всему миру. Но все же, немного подождем. Бессонные ночи, бесконечные встречи, миллион идей. Посвящаем этому каждую минутку, воплощаем нашу мечту в реальность. Это будет очень здорово и круто! И, конечно, сладко и по-французски.

Большое спасибо всем за интерес и многочисленные письма, а главное – за вашу поддержку! С ней у нас точно все получится :)




И дальше...Collapse )

Королева эклеров Людмила Казмерчук :)

Если вам повезло и вы хотя бы раз встретитесь с Людмилой Николаевной, вы не забудете ее никогда. Такой поток силы и энергии просто невозможно оставить без внимания. 30 лет стажа в кондитерском деле, как ни крути. Французские школы, французские чемпионы, самые заметные и роскошные кондитерские в Киеве и Москве - Людмила Николаевна успела покорить многих :)

уникальная возможностьCollapse )