Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Bonjour, mon ami!

Приветствую на страницах моего журнала!

Меня зовут Натали и с первого поста переходим на "ты".
Мне очень приятно познакомить вас с моим маленьким миром, который наполнен ароматами свежей выпечки, запахами корицы и ванили и самыми нежными чувствами, которые я питаю к кулинарии.
Все самое вкусное и интересное у нас впереди, но для начала давайте знакомиться! Буду рада если напишите немного о себе, всегда приятно заводить новых друзей.

Если у вас есть какие то вопросы по поводу рецептов, приготовления или еще чего либо можете писать сюда или ЛС, с радостью отвечу! Да и вообще, если хочется поболтать о высоком чем либо, вам тоже сюда!))))


Bonne chance!!!

Влажный тыквенный кекс с карамелью Fleur de Sel

Как здорово, что тыкву можно покупать практически весь осенне-зимний период. От этого я становлюсь чуточку счастливее, ведь тыкву я просто обожаю! Выпечка с ней божественна, и часто недооценена. Чаще всего рецепты с тыквой довольно просты, прошу заметить от этого они не менее вкусны. Во Франции тыкву не встретишь в кондитерском деле, из нее скорее приготовят рагу или суп. Но отчего уж нам, тем кто без малого полгода может наслаждаться тыквой, не приготовить с ней какой-нибудь изысканный десерт?

Подумала я, и решила сообразить вот такой кекс. Невероятно влажный и сочный, ему я отдала все самое любимое. Мягкая карамель с fleur de sel и ванилью, глазурь Гурман с карамелезированными осколками миндаля, грецкие орехи и карамельные осколки.



Collapse )

Le p’tit genie – Jérôme De Oliveira. Маленький гений – Жером Де Оливейра

В своей новой книге о лучших кондитерских Франции Кристоф Мишалак пишет «Я люблю говорить, что Жером мой духовный сын. Это маленький гений кондитерского искусства».


Жером Де Оливейра – самый молодой чемпион мира, дважды. Свой первый титул Жером получил еще в 23 года. Сегодня ему 30. В копилке первоклассная стажировка у Себастьяна Буйе, пять лет работы в Париже плечем к плечу с Кристофом Мишалаком, позиция су-шефа в люксовом отеле Plaza Athénée, звание чемпиона в двух крупнейших мировых состязаниях Mondial de Arts Sucrés 2007 и Coupe du Monde de la Pâtisserie Lyon 2009, два собственных бутика Intuitions в Каннах и в Монако, и новая награда Relais Desserts. Сложно представить, что будет через каких-то 5 лет!

Немного моих впечатлений о трех днях, проведенных с шефом в Киеве на его мастер-классе.
Collapse )

Как кондитеры празднуют Halloween

До этого года никогда не обращала внимания на праздник Helloween. Но чуть больше месяца назад, пролистывая ленту в Фейсбуке обнаружила у Гийома Мобиё черно-оранжевые макаронс и пришло понимае, что в этом году обязательно буду в тренде.

Мне встретилась невероятно фотогеничная тыква, такой красивой не видела ни разу - ярко оранжевая, пузатая с игривым хвостиком она сразу вселила в меня праздничное настроение.

Collapse )

Французские каникулы. Ecole internationale de Pâtisserie Olivier Bajard

Привет, мои дорогие!

Писать после большого перерыва особенно трудно, но этот пост давно хочет вырваться на волю. Больше не могу его сдерживать :)

Это лето для меня стало особенным. Вот уже месяц как я вернулась из Франции, где обучалась любимому делу в школе Оливье Бажара. Ровно год назад я загадала желание об этом перед сном и теперь понимаю что значит when your dreams come true.

Мне хочется поделиться с вами всем-всем - поездкой в захватывающую дух Барселону, город, архитектура которого просто сводит с ума, знакомством с потрясающим Коллиуром, его яркими домиками и завораживающим видом, Перпиньяном, его невероятным духом, пропитанным историей двух стран - Испании и Франции.

Но начну я с главного - несравненного мисье Бажара, шефа, который покорил всю нашу группу, и которого, не сомневайтесь, покорили мы.

DSC_3207

Collapse )

Instagram @moi_natalie

Друзья, пока я здесь окончательно не обоснуюсь, вы всегда можете следить за мной на инстаграмме :)
Ищите @moi_natalie, а также по тегу  #moi_natalie

hg - копия

П.С. У нас сегодня дождь и пасмурно...взгрустнулось. Зато залог того, что буду сидеть дома и делать французский :) А вам всем bonne journée!!

Чизкейк "Нью-Йорк" от Junior's

Я снова с вами :) Ну никак не складывается мне тут появляться чаще, вот на прошлой неделе комп сломался и простоял себе бездыханный 5 дней. Я уж думала, что полетели все мои файлы, фотографии и прочие 10 Гб документов, что я обычно храню на рабочем столе :))) Но добрый дядя-мастер ВСЕ спас. Ура!!! Так что вас ждет чизкейк...ой, нет... ЧИЗКЕЙК!!!!



Collapse )

Такое большое спасибо!!!!

Этот пост - слова благодарности за неимоверное количество поздравлений, теплых слов и пожеланий в мой День рождения! Для меня это было очень неожиданно, вот честно :) Я с трепетом читала каждое слово не только от моих друзей, но и зачастую молчаливых читателей. Спасибо, что вы у меня есть! Спасибо огромное!!!
Ну и не нашла я лучшего способа поблагодарить всех вас, как написать новый сладкий рецепт. Так что voilà!

Collapse )

Mango Cashew Sunshine Bites

Привет!!!
Видно я, как и вся природа, начинаю оживать с приходом настоящей весны - с солнцем, теплом, зеленой травкой (пусть пока совсем махонькой). Пора стряхивать остатки зимней депрессии, хандры и браться с новой энергией за новые дела. Но сначала, возьмемся за конфеты :)


Collapse )

Итоги, поздравления и подарки...

Пришло время расставить все точки над и, что бы проводить 2012 достойным образом. Год был невероятно сложным, было очень много трудностей и перипетий семейных и с родственниками, от чего грустно и обидно, хотя я никому об этом не рассказывала, да и стоит ли. Я рада, что год заканчивается и все это можно остаить тут и забыть об этом, и идти в 2013 с новыми надеждами, планами и вдохновением!
В уходящем году ведь много было и приятного: гастрономические открытия, новые приятные знакомства, душевные и теплые встречи, Благофест, который вообще стал знаковым для меня...и еще много всего.

Collapse )